La especialista Mªdel Pilar Castro Mendez realiza sus estudios universitarios en la Universidad de La Laguna obteniendo en el año 1980 el título profesional de licenciada en Farmacia. Al finalizar su carrera profesional y con el objetivo de especializarse en el ámbito de análisis clínicos decide continuar su formación en Suiza, lugar donde se traslada y trabaja durante dos años para distintos departamentos de uno de los mejores laboratorios especialistas de Basilea.

Finalizada su formación y obtenida la práctica  necesaria regresa a su ciudad natal.